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-Ingredientes:

8 huevos
100 g de chistorra
1 vaso de guisantes congelados
aceite
sal

-Elaboración:

Cuece los guisantes en una cacerola con agua hirviendo salada durante ocho minutos. Retírelas la piel a la chistorra y córtala en trocitos.
Caliente un poco de aceite en una sartén y saltea los guisantes con la chistorra durante unos tres minutos.
Bate los huevos con una pizca de sal, viértelos en la misma sartén con los guisantes y la chistorra y remuévelos hasta que estén cuajados pero jugosos.
Distribuye los huevos revueltos en cuatro platos y sírvelos calientes.

-Ingredientes:

8 tartaletas
4 rodajas de queso de cabra
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 cebolleta
8 tomates cherry
aceitunas negras
aceite de oliva
sal

-Elaboración:

Untar con un poco de aceite de oliva el pimiento, la berenjena , la cebolleta y los tomates cherry. Precalentar el horno a 180ºC y poner en una bandeja el pimiento, la berenjena y la cebolla. Hornear. Pasados 20 minutos, meter los tomates cherry y dejar diez minutos más.
Sacar del horno y dejar todo tapado hasta que se enfríe. Pelar y cortar en tiras finas las verduras. Aliñar con aceite de oliva y un poco de sal.
Rellenar las tartaletas con las verduras. Poner una sartén al fuego y encima una rodaja de queso de cabra en rulo. Mantener al fuego hasta que empiece a derretirse. Colocar encima de las tartaletas y decorar con una aceituna negra.

-Ingredientes:

900 g de pechuga de pavo abierta para rellenar
2 melocotones
1 cebolla
50 ml de aceite de oliva
sal
pimienta
2 dl de cava
1 cucharadita de orégano, cebollino y cilantro

-Elaboración:

Escurrir los melocotones y picar. Pelar y picar la cebolla, estofar en una sartén e incorporar los melocotones, retirar del fuego y mezclar bien.
Extender la pechuga, salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas. Rellenar la pechuga con el salteado.
Enrollar la pechuga y atarla con hilo de brindar. Disponeren una bandeja de horno, regar con aceite y el cava y hornear durante 40 minutos. Servir acompañada, si se desea, con arroz y maíz.

-Ingredientes:

700 g  de tomates maduros
1/4 de cebolla
1/2 pepino
2 cucharadas de pimiento rojo picado
8 aceitunas verdes sin hueso
8 bolitas de queso mozzarella
4 rebanadas de pan tostado
2 cucharadas de aceite
unas hojitas de romero
sal
pimienta

-Elaboración:

Escalda los tomates y pélalos. Pela también el pepino.
Trocea los tomates, retírales las semillas y trituralos junto con la cebolla, el pepino y un poquito de agua (si fuera necesario). Salpimiéntaloy condiméntalo con el aceite.
Vierte el gazpacho en boles y agrega una rebanada de pan con el pimiento picado. Forma unos pinchitos intercalando las aceitunas con las bolitas de queso y unas hojas de romero y sirvelos junto con el gazpacho.

-Ingredientes:

pan de molde
crema de queso de cabrales
mantequilla
perejil picado
huevas de trucha

-Elaboración:

Corta y tuesta unas rebanadas de pan de molde. Reparte encima de las rebanadas la crema de queso de cabrales con huevas de truchas y adorna con lima.