29 de Junio de 2008
Ingredientes:
4 hojas de pasta brick
4 huevos
4 lonchas gruesas de jamón
350gr de setas de cardo
2 patatas
400gr de salsa de tomate
aceite virgen extra
sal
perejil
Preparación:
RELLENO:
_ Pica el jamón y dóralo. Pica las setas, añade a la sartén y cocina a fuego moderado 4-5 min. Retira el exceso de aceite y reserva.
BRICK:
_ Coloca una hoja de pasta brick sobre un plato y pon encima parte del relleno (una cuarta parte). Casca un huevo, ponlo en el centro y cierra con la pasta (en forma de paquetito). Dale la vuelta al paquetito y fríelo por los dos lados en una sartén con aceite muy caliente. Repite con las otras 3 hojas. Retira los paquetitos a una fuente con papel resérvalos.
_ Pela las patatas, córtalas en rodajas (con un pelador) y fríelas con abundante aceite caliente. Retírelas a una fuente con papel. Sazona la patatas y rocíalas con perejil picado. Resérvalas.
_ Calienta la salsa de tomate. Vierte una cucharada de salsa en un plato y pon las patatas. Coloca al otro lado del plato un brick abierto por la mitad y adornacon una ramita de peregil.
Publicado en 
