16 de Marzo de 2010
-Ingredientes:
1 Kg de solomillo limpio
300 g de champiñones
200 g de cuscús
2 pimientos rojos
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
2 dl de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharada de comino en grano
1/2 cucharada de pimentón
pimienta
sal
-Elaboración:
Cortar la carne en dados y los pimientos en cuadrados. Disponerlos en un recipiente de cristal. Mezclar en un bol 1 dl de aceite con vinagre, la mitad del comino y del pimentón, pimienta y sal. Rociar la carne y dejar marinar en la nevera 1 hora. Cocer el cuscús siguiendo las intrucciones del paquete. Reservar al calor.
Formar las brochetas alternando los dados de carne con los champiñones y los pimientos , hacerlas en la plancha muy caliente 8 minutos. Machacar los dientes de ajo y mezclarlos con el aceite, comino y pimentón restante. Sevir las brochetas con la salsa y el cuscús.
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