3 de Febrero de 2010
-Ingredientes:
2 puerros grandes (sólo la parte blanca)
1/2 cebolla grande
1 cebolla grande
1 cucharada de mantequilla
2 patatas grandes
Caldo de ave
2 vasos de leche desnatada
1/5 litro de nata líquida
1 pizca de perejil
sal y pimienta
-Preparación:
Derretir en una cazuela la mantequilla, añadimos la cebolla rallada y, después, los puerros cortados en trozos pequeños. Cuando está ligeramente rehogado, añasir las patatas peladas y cortadas en láminas finas y continuar rehogando un poquito más.
Posteriormente, agregar el caldo, la leche, pimienta y sal; y llevar a ebullición manteniendo 15 minutos al fuego. Una vez hecha, dejar enfriar un poco. Pasar todo por la batidora y , por último, añadir la nata y mezclar.
Al final, rectificar de sal y decorar con perejil. Se puede servir fría o caliente.
Publicado en Hortalizas y Verduras
