9 de Abril de 2010
-Ingredientes:
300 g foie
2 escalonias
1 dl de Pedro Ximénez
50 g de azúcar moreno
-Elaboración:
Cortar 12 dados de foie y reservar en el frigorífico. Rehoga 2 escalonias en aros, añade 1 dl de Pedro Ximénez y 50 g de azúcar moreno. Dora a fuego vivo el foie y coloca en cucharaditas
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