18 de Julio de 2008
Ingredientes:
1 lechuga mediana
2 tarrinas de gulas del Norte
4 porciones de queso fresco
200 ml aceite de oliva virgen extra
50 ml vinagre al estragón
150g nueces
100g salmon
100 tomatitos cherry
sal
1 diente ajo
azúcar
Preparación:
_ Elaboración de la ensalada:
1) Cortar el queso en rectángulos finos, el salmón en tiras y los tomatitos cherry por la mitad en forma de estrella (utilizarlos tomatitos más duros y con una puntilla realizar un corte en zigzag.)
2) Poner en un recipiente las gulas con el ajo picado y saltearlas con un poco de aceite.
- Elaboración de la vinagreta:
En un recipiente poner el sal, el vinagre y el aceite, una pizca de azúcar y batir bine.
- Terminación Plato:
1) Colocar en el centro del plato la lechuga cortada en tiras, y encima las gulas en un montoncito.
2) Alrededor los tomatitos cherry, las tiras de salmón, los rectángulos de queso y medias nueces.
3) Rociar la ensalada con abundante vinagreta.
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