10 de Agosto de 2008
Ingredientes:
6 crepes preparadas
1/2 Kg de cebollas
1/2 dl de aceite de oliva 
sal
2 huevos
1 cuch. de harina
2 cuch. de leche
1 dl de nata líquida
1 cuch. de tomillo picado
pimienta
Preparación:
- Pelar y cortar en aros las cebollas. Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogarlas sin que lleguen a tomar color. Salpimentar al gusto. Escurrirlas muy bien sobre papel absorbente.
- Forrar 6 moldes individuales con las crepes, coo si fueran masa.
- Mezclar en un bol la harina con la leche; agregar los huevos batidos y la nata líquida. Remover bien y salpimentar.
- Llenar lso moldes y meter en el horno precalentado a 180º C de 15 a 20 min, o hasta que la preparación esté cuajada.
- Desmoldar y espolvorear con tomillo picado por encima.
Ideas y consejos:
Si quieres hacer una quinche más grande con el mismo relleno, te quedará deliciosa. En vez de crepes puedes forrar un molde grande con hojaldre congelado bien estirado.
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