7 de Agosto de 2008
Ingredientes:
12 huevos
6 cebollas
125g de margarina vegetal
1 pastilla de caldo de ave machacada
1 cucharada de harina
2,5dl de nata
100g de queso gruyer rallado.
Preparación:
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 min; pasar por agua fría y pelarlos.
- Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas, Derretir la margarina en un cazo al fuego y añadir la cebolla. Remover lentamente de 8 a 10 minutos, hasta que se ablande y esté transparente pero sin dejar que se dore. Agregar la pastilla de caldo y un poco de agua y dejar cocer hasta que la cebolla esté muy confitada y tierna.
- Añadir la harina y mojar con la nata; remover bien y rectificar el sabor.
- Cortar los huevos por la mitad o en rodajas si se prefiere, cubrir con la salsa de cebolla y queso y gratinarlos en el horno.
- Servir recién sacados del horno y acompañar con unos dados de pan frito.
Ideas y consejos:
Estos huevos pueden prepararse en una fuente enmantiquillada o en cazuelitas individuales; también se recubren con mantequilla, se cubren con la salsa de cebolla, se espolvorean con queso rallado y se gratinan en el horno.
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