18 de Marzo de 2010
-Ingredientes:
3 magrets de pato (pechugas)
4 pomelos rosa
150 g de miel
1 dl de caldo de carne
2 cucharadas de salsa de soja
75 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 cucharada de pimienta machacada
sal
-Ingredientes:
Partir 3 pomelos por la mitad y cada una de las mitades en cuatro trozos. Hacer zumo con el pomelo restante. Cubrilos con una capa fina de miel y repartir por encima la mantequilla en trocitos a temperatura ambiente. Ponerlos en una bandeja de horno y dorarlos al grill.
Dar unos cortes en diagonal a la piel de los magrets. Untarlos con miel y espolvorear con la pimienta machacada. Hacer a fuego fuerte 5 minutos por cada lado y taparlos con papel de aluminio. Retirar el exceso de grasa de la sarten y agregar el caldo de carne, el zumo de pomelo y la salsa de soja. Dar un hervor. Cortar en lonchas gruesas y servirlas con los pomelos y la salsa.
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