27 de Febrero de 2010
-Ingredientes:
6 láminas de pasta de brick
50 g de mantequilla fundida
300 g de escarola
1 pepino
300 g de salmón ahumado
vinagreta al limón
sal
pimienta
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 pizca de azúcar
el zumo de 1 limón
1 dl de aceite de oliva
-Elaboración:
Para hacer la vinagreta, batir todos los ingredientes hasta emulsionar. Reservar.
Cortar la pasta brick en doce círculos. Con un pincel, untar un círculo con mantequilla derretida, cubrir con otro círculo (para que los nidos sean dobles) y meter en un molde de tulipa: apretar suavemente: Meterlos en una fuente y cocer en el horno , precalentado a 200 ºC, durante 5 minutos, hasta que la pasta esté crujiente y dorada. Rellenar con ensalada y servir al momento.
Publicado en Innovadora
