3 de Agosto de 2008
Ingredientes:
300g de judias verdes
6 cebolletas
2 puerros
5 huevos
12 tomates cerezas
12 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de aceite de oliva
1 manojo de perejil
unas hojitas de menta
unas hojitas de eneldo
1 cucharada de pimentón dulce
pimienta
sal
Preparación:
- Cascar los huevos en un bol, agregar la nata, la mitad del pimentón dulce, pimienta y sal. Batir con la varillas. Pelar y picar finamente las cebolletas y los puerros. Retirar las hebras a las judías verdes y picarlas también muy menudas.
- Picar las hierbas aromáticas y agregarlas a la preparación de los huevos; batir y añadir las verduras. Mezclar bien. Engrasar con un poco de aceite un molde rectangular y verter en él la preparación anterior. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar templar un poco a temperatura ambiente y desmoldar. Cortarlo en porciones.
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