24 de Marzo de 2010
_Ingredientes:
6 filetes de pechuga de pavo
400 g de higaditos de pollo
300 g de espinacas
1 cucharada de pan rallado
12 lonchas de queso
1 cebolla grande
1 lata de maíz
2 dl de aceite de oliva
3 dl de jugo de carne
pimienta
sal
-Elaboración:
Para preparar el relleno, saltear las espinas 4 minutos y picarlas. Limpiar muy bien los higaditos, saltearlos en dos cucharadas de aceite; salpimentar y picarlos. Mezclar las espinacas con los higaditos y añadir el pan rallado. Salpimentar los filetes de pavo y cubrirlos con las lonchas de queso. Repartir el relleno en el centro, enrollar y atar. Dorar por todos los lados.
En una cazuela, rehogar la cebolla cortada en rodajas sin que coja color. Agregar las pechugas, el jugo de carne y un poquito más de pimienta y sal. Tapar y cocer 25 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, agregar el maíz escurrido. Servir en rodajas y napar ligueramente la salsa.
Publicado en Aves
