29 de Enero de 2010
-Ingredientes:
400 gr de atún claro en aceite de oliva
50 gr de pimienteo verde
100 gr de cebolla tierna
60 gr de aceituna rellenas de anchoa
50 gr de pepinillos agridulces
100 gr de mahonesa
2 huevos duros pelados
2 tomates pelados y sin pepitas
2 lechugas cortadas “en juliana”
4 espárragos blancos de lata
8 rebanadas de pan de molde sin corteza
una pizca de sal y pimienta blanca
-Preparación:
Abrir las latas de atún y escurrir el aceite. Picar los tomates, limpiar y cortra finamente la lechuba “juliana”. Cortar los espárragos en trocitos.
Después de mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta bien ligada y sazonar con sal y pimienta.
Rellenar las rebanadas de pan de molde con la mezcla. Para finalizar envolver en servilletas de papel y conservar en la nevera.
-Presentación:
Cortar cada sandwich en cuatro triángulos y servir en una fuente.
Publicado en Vegetariana
