25 de Febrero de 2010
-Ingredientes:
1/2 kg de fresas
100 g de almendras molidas
100 g de azúcar
1 vaina de vainilla
1 l de leche
2 cucharadas de aguardiente de fresa
hojas de menta
-Elaboración:
Disponer en un cazo de leche con la almendra molida, la vainilla abierta por la mitad y el aguardiente. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Tapar el cazo y dejar en infusión 15 minutos. Retirar la vainilla, batir el conjunto y pasar pur un colador fino. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que esté muy frío. Lavar las fresas bajo el chorro de agua fría, escurrirlas y secar con papel absorbente. Repartir la sopa en cuencos individuales y adornar con las fresas y unas hojas de menta.
Publicado en Sopas
