26 de Enero de 2010
-Ingredientes:
Para el pure:
2 Kg de patatas peladas
250 ml de leche de vaca semidesnatada ( un vaso)
15 ml de mantequilla (2 cucharadas)
una pizca de sal
pimienta blanca
nuez moscada
25 gr de mayonesa
molde plano rectangular
Para el relleno:
300 g de atún en aceite de oliva
200 g de pimientos de piquillo
200 g de queso philadelphia
125 g de mayonesa
10 g cebollino picado
Para la guarnición:
10 g de semillas de sésamo o ajonjolí.
-Preparación:
Hervir y escurrir las patatas. Hacer un puré con la leche, las patatas, la mantequilla y sazonar con pimienta, sal y nuez moscada. Debe quedar espeso y consistente. Cubrir el molde con la mayonesa y reservar.
Picar el atún, los pimientos y el cebollino fino. Mezclar todos los ingredientes del relleno junto con el queso philadelphia y la mayonesa.
Hacer una base de puré de patatas en el fondo de un molde, poner encima el relleno y cubrir con más puré. Debe quedar la superficie bien lisa. Cubrir con más mayonesa. Espolvorear con semillas de sésamo y gratinar unos minutos hasta dorar un poco la superficie. Meter en la nevera y dejar enfriar.
Publicado en Innovadora
