27 de Marzo de 2010
-Ingredientes:
3/4 de pulpa de melón
4 dl de agua
1/4 Kg de azúcar
3 cucharadas de zumo de limones
1 pellizco de sal
200 g de frambruesas
Para la salsa: 100 g de azúcar, 3 dl de agua, 1 cucharada de limón, 1 cucharadita de jengibre rallado.
-Elaboración:
Para preparar el sorbete, poner en un cazo el agua con el azúcar. Cocer a fuego suave hasta obtener un almíbar ligero. Pasar la pulpa de melón por la batidora y agregarle el almíbar, el zumo de limón y el pellizco de sal. Poner la preparación en una bandeja plana y meterla en el congelador durante 8 horas como mínimo (sacar y batir con varillas tres veces.)
Para la salsa, poner en un cazo el azúcar con el agua, el zumo de limón y el jenjible. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave 5 minutos. Dejar enfriar. Servir el sorbete en copas con las frambruesas y la salsa.
Publicado en Innovadores
