12 de Febrero de 2010
-Ingrediente:
500 g de tagliatelle (llamados fettuccine o tallarines)
90 g de mantequillas
150 g de queso parmesano rallado
1 y 1/2 vasos de nata líquida
perejil picado
pimienta recién molida
sal
-Elaboración:
Poner agua abundante en una cazuela grande y alta, añadir sal y llevar a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadir los tagliatelle y dejarlos cocer siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrirlos y reservar.
Partir la mantequilla en trozos y calentarla en una sartén a fuego lento. Cuando empiece a derretirse, añadir el queso parmesano rallado y la nata líquida y llevarlo a ebullición sin parar de remover en ningún momento. Agregar entonces el perejil picado y salpimentar al gusto.
Colocar la pasta en la fuente de servir, regar con la salsa y remover bien para que se impregne por completo y se mezclen los sabores.
Publicado en Pastas y Legumbres
