12 de Julio de 2008
Ingredientes:
4 tomates maduros
1 aguacate
zumo de limón
1 tarrina de queso fresco
1 cucharada de nata líquida
1 diente de ajo
albahaca picada y entera
Preparación:
_ Lavamos y secamos los tomates.Les cortamos la parte superior, que nos servira para decorar como tapa. Sazonamos y escurrimos bien los tomates (que no les quede auga) y reservamos.
_ Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso, vaciamos su pulpa, la ponemos en un cuenco y la aplastamos con la ayuda de un tenedor.
Rociamos el aguacate con zumo de limón, le agregamos a continuación el queso y la nata. Después sazonamos con tabasco, sal y pimienta (a gusto).
- Picamos la albahaca y el ajo pelado y lo añadimos a la mezcla de aguacate.
- Rellenamos los tomates, los tapamos con la parte que habíamos reservado. Lo introduciremos en la nevera hasta el momento de servir. Lo decoraremos con las hojas enteras de albahacas.
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