13 de Agosto de 2008
Ingredientes:
4 tomates pequeños
2 calabacines medianos
2 cuch. de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
unas hojas de orégano
sal marina
Preparación:
- Cortar los tomates y los calabacines en rodajas bastante finas, procurando que sean del mismo diámetro.
- Colocarlas en una fuente de horno alternando las dos verduras, formando una torre. Espolvorear con sal y unas hojitas de orégano en cada una de las capas.
- Cuando se haya completado la torre, espolvorear con el resto del orégano, el azúcar y el aceite.
- Introducir en el horno previamente calentado a 180º C y sacar cuando de haya dorado (de 15 a 20 minutos.)
Ideas y consejos:
Los calabacines más tiernos y exquisitos son los medianos (de unos 20 cm). Si son más grande tendrán tendrán demasiadas pepitas y su carne será bastante más dura.
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