30 de Diciembre de 2009
Ingredientes:
.Para el bizcocho: 200g de chocolate negro, 200 g de azúcar y 6 huevos.
.Para el relleno: 4dl de nata, 150gr de nueces, 150g de pasas, 150gr de pistachos pelados, 50g de piñones, 1dl de brandy.
.Para decorar: 100gr chocolate negro y azúcar glass.
Preparación: (30 minutos)
-Derretir el chocolate del bizcocho al baño maría con 2 cucharadas de agua. Bartir las yemas con el azúcar . Mezclarlas con el chocolate e incorporar las claras a punto de nieve.
- Forrar un molde rectangular de 33*20 cm con papel de horno y llenar con la preparación anterior. Alisar la masa. Honear durante 20 minutos a 150 grados. Dejar reposar 5 minutos y desmoldar sobre un paño humedecido. Dejar reposar 5 minutos, retirar el papel del horno, cubrir con un paño humedecido y enrollar.
-Poner ls pasas a remojo en el brandy. Tostar los piñones y picar los frutos secos.
-Montar la nata y mezclarla con los frutos secos y las pasas escurridas.
-Desenrollar el bizcocho y retirar el paño interior.Cubrir con el relleno y enrollar. Cortar los extremos y ponerlos a los lados.
-Derretir el chocolate al baño de maría y cubrir con el bizcocho. Espolvorear con azúcar glass.
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