27 de Enero de 2010
-Ingredientes:
4 truchas de ración
Patatas para acompañar
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de vino blanco seco
1/2 cucharadas de harina de maiz
2 cucharadas de mantequilla
sal
-Preparación:
Las truchas limpias, lavadas en abundante agua fria y ligeramente sazonadas con sal, se colocan en una fuente de horno y sobre ellas se distribuye la mantequilla. A continuación la fuente se cubre con papel adhesivo, introduciéndola en el microondas 5 minutos al 100% de potencia. Fuera ya del horno, y tras dejar las truchas un instante en reposo, se pelan y se reservan al calor. En un cuenco aparte se mezcla la mostaza, el vino blanco y la harina de maíz con el líquido de cocer el pescado, y se cocinan en el microondas 2 minutos a la mayor temperatura. Una vez en su punto, se sirve con la salsa y las patatas cocidas.
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