2 de Febrero de 2010
-Ingredientes:
4 rodajas anchas de trucha
Mantequilla
Perejil muy picado
Sal
Patatas hervidas
Lechuga
-Preparación:
Se dora la mantequilla en una sartén, cuando esté bien caliente, se añade las rodajas de trucha y se doran por ambos lados. Se reduce el calor y se deja que se hagan lentamente hasta que casi se desprenda la espina. La trucha debe presentar un color rosado en el centro, lo que significa que está en su punto más jugoso. Por otro lado, se derrite un poco de mantequilla en la sartén, se añade perejil muy picado en abundancia y se pasa unos minutos. Luego, se reparte esta mezcla entre las rodajas y se sazona con sal. Finalmente, se sirve con la patatas hervidas y con una ensalada de lechuga.
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